Gründung einer eigenen Spirituosenmarke: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Einführung einer eigenen Spirituosenmarke erfordert die gleichzeitige Verwaltung von Produktion, Einhaltung der Vorschriften und Logistik. Wenn die Abfolge der Schritte schief läuft, steigen die Kosten - ein Problem mit der Einhaltung der Etikettierungsvorschriften, das nach dem ersten Produktionszyklus entdeckt wird, bedeutet den Neudruck oder die Neuetikettierung der gesamten Charge. Hier ist eine funktionierende Abfolge von Schritten.

Schritt 1: Schreiben Sie ein klares Briefing, bevor Sie sich an die Brennereien wenden.

Das erste Gespräch mit einer Brennerei sollte die Produktkategorie, den angestrebten Alkoholgehalt, das angestrebte Preisniveau, die Mengenanforderungen, die beabsichtigten Märkte und den Zeitplan beinhalten. Ein vages Briefing führt zu vagen Angeboten. Investieren Sie eine Stunde, um vor dem ersten Kontakt ein einseitiges Briefing zu verfassen.

Schritt 2: Stimmen Sie die Brennerei auf Ihre Anforderungen ab.

Nicht jede Brennerei kann alle Arten von Spirituosen in jedem Qualitätssegment verarbeiten. Bedenken Sie:

• Spirituosenart - Wodka, Gin, Whisky und Brandy erfordern unterschiedliche Produktionsanlagen
• Mindestbestellmenge - einige Brennereien verlangen eine Mindestbestellmenge von 1000+ Flaschen, andere arbeiten mit 200
• Geografie - CZ/SK/AT/DE-Brennereien bieten eine einfachere Logistik im Rahmen einer intraregionalen Verpflichtung

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Schritt 3: Schriftliche Festlegung der Rezeptur und der technischen Spezifikation

Nach der Bestätigung durch den Herstellungspartner müssen Sie sich vor der Produktion auf die technische Spezifikation einigen:

• Zielspirituosencharakter und sensorisches Profil
• Anforderungen an die Reifung (falls zutreffend)
• Flaschenformat: Volumen, Art des Verschlusses, Art der Etikettenanbringung

Schritt 4: Übereinstimmung mit dem Etikett vor dem Druck

Drucken Sie die Etiketten nicht, bevor Sie die Einhaltung der Vorschriften überprüft haben:

• Gesetzliche Kategorie gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 110/2008
• Format und Richtigkeit der ABV-Deklaration
• Sprachliche Anforderungen für jeden Zielmarkt
• Deklarationen von Allergenen

Eine marktspezifische Checkliste der Anforderungen finden Sie in der Checkliste Etikettierung, bevor Sie den Auftrag an den Etikettendesigner vergeben.

Schritt 5: Erster Produktionslauf und Qualitätsabnahme

Fordern Sie für jeden Produktionszyklus ein Laboranalysezertifikat (COA) an, das den Alkoholgehalt, den Methanolgehalt und die sensorische Bewertung abdeckt. Geben Sie die Charge vor Beginn der Etikettierung frei - Korrekturen in diesem Stadium sind vertretbar, Korrekturen nach der Etikettierung hingegen nicht.

Schritt 6: Organisieren Sie die Logistik vor der ersten Lieferung

Planen Sie die ein- und ausgehende Logistik im Voraus:

• Eingang: Transport unter Zollaufsicht von der Brennerei zu Ihrem Lager oder Zolllager
• Eingang: Dokumentation der ersten Lieferung - CMR, Handelsrechnung, notwendige Belege

Für Dokumentations-Checklisten verwenden Sie Routen- und Dokumentenplaner.

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